冷麺＠韓菜（ハンチェ）

評価：★★★★☆
値段：980円(単品の場合は780円)
住所：岡山県倉敷市寿町12番2号 アリオ倉敷店
電話：086-434-1188

韓菜（ハンチェ）で冷麺をいただきました。冷たい麺では、冷やし中華もありますが、全然別物です。韓菜（ハンチェ）では、スプーンはもとより、箸も鉄製ですが、これが冷麺には特に合う感じがしました。

今日は、少し奮発して、ビビンバ(小)を組み合わせてみました。冷麺だけだと、780円ですが、セットにすると980円になります。200円でビビンバ(小)はお得感がありますが、1000円に近づくとランチとしては高い金額になります。ラーメンのセットも1000円弱が多いので、このあたりが注文するかどうかの境目なのかもしれません。

これから暑くなってくるとバテて食欲がなくなりますが、そういうときこそ、冷麺です。冷たいスープに、冷たい麺で食べるきっかけを作り、そして唐辛子の辛さで食欲をかき立てます。冷麺のスープは、盛岡式の牛ベースのスープです。ここに、キュウリ、キムチが入っています。

アクセントのリンゴの食感、酸味が、良い感じです。ユッケではナシを使いますが、韓国料理は果物の使い方が上手なのかもしれません。

挽肉、卵、野菜、キムチ、そしてコチジャンがのっています。

それらを混ぜていただきました。赤い色が食欲をそそります。

味、量ともに大満足でした。